Unser Team

Ich wurde 1989 in Mailand geboren und habe apulische Wurzeln, geprägt von den authentischen Aromen und Traditionen Süditaliens.

Mein beruflicher Weg begann nicht in der Küche. Nach meinem Abschluss als Geometer und einem Studium der Architektur arbeitete ich zunächst in einer Welt aus Linien, Formen und Projekten. Doch meine wahre Leidenschaft führte mich schließlich an einen anderen Ort: in die Küche.

Dort begann mein neuer Weg - geprägt von Hingabe, Disziplin und dem stetigen Wunsch zu lernen. Ich durfte in renommierten Fünf-Sterne-Luxushotels, Sternerestaurants in Italien sowie in verschiedenen gehobenen gastronomischen Betrieben arbeiten. Diese Erfahrungen haben meine kulinarische Handschrift geprägt und meine Vision von Küche geformt.

Meine Küche ist eine Reise durch die Traditionen der italienischen Regionen, die ich mit einem modernen Blick neu interpretiere. Klassische Gerichte werden durch zeitgemäße Techniken und feine internationale Einflüsse weiterentwickelt - eine natürliche Folge meiner Erfahrungen im Ausland.

Seit vierzehn Jahren lebe ich in der Schweiz, und Luzern ist für mich längst mehr als nur ein Ort geworden: Es ist mein Zuhause.

Meine Gerichte erzählen genau diesen Weg - eine Begegnung zwischen Tradition und Innovation, zwischen Italien und der Welt.